西瓜那点儿事

  作者:刘彤  2022-06-20 15:05  阅读 91 次

中国人一年能吃掉多少西瓜

以2016年为例,世界西瓜总产量1.17亿吨,中国产量近8000万吨,占世界总产量的68.4%,同一时期的西瓜出口量却寥寥无几。也就是说占世界人口20%的中国人,凭一己之力种出了近70%的西瓜,又独自吃光了它们。而在河南,西瓜的种植面积和产量又均居全国第一。

基因专家分析认为,中国人更爱吃西瓜,可能和饮食习惯有关,也可能和夏季消费的特点有关,水分含量更高的西瓜在炎热季节更受欢迎。而且,中国大部分地方的土壤适合种西瓜,对普通人来说,西瓜容易获得且价格低廉。

“麒麟”“8424”,傻傻分不清?

有没有感觉到,“麒麟”和“8424”经常让人傻傻分不清楚?有就对了!事实上,“麒麟”是西瓜品牌,其品种名称就是“8424”。

神秘代码“8424”其实是一组编号,意为1984年培育的第24组西瓜良种。育种人是中国工程院院士、著名西瓜甜瓜育种家吴明珠研究员。

与常规的“8424”相比,“麒麟”品牌的西瓜更注意标准化种植,通常个头更小、瓜皮更薄、糖度更高。买瓜时,如果实在分辨不清,选个头稍小一点的更保险。

吃来吃去,西瓜还是心儿最甜?

许多人有这样的经历——炎炎夏日,对半切开一个大西瓜,用勺子挖着吃。第一勺,挖的一定是西瓜心儿,据说那一口最甜。在河南人心里,这第一勺的仪式感,不亚于酒席开席时尊贵客人夹的第一筷。

西瓜是不是心儿最甜?答案是肯定的。原因是:西瓜心儿和瓜瓤其他部位,是由两种不同的组织发育而来。发育成西瓜心儿的组织,有许多运送糖分的“通道”,正所谓“近水楼台先得月,西瓜还是心儿最甜”。

“一藤一瓜”,只“生”一个好?

忽然之间,各产地、各品牌的西瓜甜瓜纷纷打起了“一藤一瓜”的“招牌”。在广告攻势和客观事实的“说服”下,“一藤一瓜”已然成了品质和口感的代名词。

“一藤一瓜”会不会让西瓜口感更甜、品质更优?答案是,有一定道理。这种只“生”一个的精细化的管理方式,不会使同藤西瓜陷入“兄弟竞争”的局面,充分保证了西瓜对营养的需求。

但影响西瓜品质和口感的因素还有很多,比如品种、水肥、光照等。只能说,在同样的品种、水肥、光照条件下,“一藤一瓜”口感更甜、品质更优。

敲一敲西瓜,它会对你“说”啥?

敲一敲西瓜,它会对你“说”啥?是瓷实“当当”声,是沉闷的“噗噗”声,还是爽脆的“咚咚”声?

据说,有经验的人,通过声音就能判断出西瓜好不好——“当当”说明它“稚嫩”,“噗噗”说明它“过于成熟”,“咚咚”则是说明它“风华正茂”。

这种“听声挑瓜”的方法靠谱吗?毋庸置疑,十分靠谱。这是因为西瓜的成熟度不同,瓜瓤的密度就不同,敲击不同密度的物体,声音是有区别的。

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